上海將在學生盒飯中放置溫度監控儀
作者:中國五金機械網 日期:2012年08月08日 來源:www.019538.live 瀏覽:

核心提示:上海市食品藥品監督管理局近日表示,為保障新學期開學后的學生集體用餐安全,該局在8月21日至9月22日期間在全市范圍內對學生集體用餐進行專項檢查,檢查對象包括學校食堂、食堂配送中心、學生盒飯生產單位。 9月起,市食品藥品監督部門在檢查中將采用先進監控設備“食品溫度連續監控儀”對盒飯的生產過程進行“無線全程監控”。該儀器只有6平方厘米大小,可以置入盒飯中,連續自動記錄盒飯從裝盒到客戶手中的中心溫度,
上海市食品藥品監督管理局近日表示,為保障新學期開學后的學生集體用餐安全,該局在8月21日至9月22日期間在全市范圍內對學生集體用餐進行專項檢查,檢查對象包括學校食堂、食堂配送中心、學生盒飯生產單位。

9月起,市食品藥品監督部門在檢查中將采用先進監控設備“食品溫度連續監控儀”對盒飯的生產過程進行“無線全程監控”。該儀器只有6平方厘米大小,可以置入盒飯中,連續自動記錄盒飯從裝盒到客戶手中的中心溫度,取出后還可將記錄數據保存或打印。

據了解,使用該設備后,監督部門能實時掌握盒飯中心溫度是否偏離規定(如冷藏盒飯中心溫度應低于10℃,加熱保溫盒飯中心溫度高于60℃)。同時,監督部門也將推進盒飯生產企業采用這一設備,防范由盒飯引發食品安全事件。

本次檢查以“預防和控制學生集體食物中毒”為目標,通過組織學生集體用餐相關負責人員進行培訓,開展學校食堂自查與食品藥品監督部門監督檢查等措施,督促學生供餐單位落實食品安全措施,提高學生集體用餐安全管理水平。

食藥監局有關負責人表示,此次檢查活動共分三階段。第一階段為培訓和自查階段(8月21日至31日),組織學生盒飯生產單位及學校負責人進行衛生培訓;要求各學校食堂按要求自查自糾。

第二階段為全面監督檢查階段(9月1日至15日),各級監督部門將對學校食堂、配送中心及學生盒飯生產單位開展監督檢查,發現違法行為將予以嚴厲查處。

第三階段為跟蹤復查階段,(9月15日至22日),對上階段檢查中發現存在衛生安全隱患的單位進行追蹤復查。對違法行為將予以通報。



(源自:儀器儀表商情網)
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